中國制油史心得分享
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內容簡介: 博客來書店 對我國芝麻起源、功效成分、形狀特性、種質資源、分類檢索、優良品種、栽培技術、油品抽取、生產質控、質量檢測、摻假鑒別和預防對策進行了系統的、科學的論述。《中國制油史》既是傳統芝麻栽培和制油的經典集成，又糅合了現代科學技術，對促進我國芝麻的種植和制油加博客來網路書局工業的發展工具有重大意義。
何東平，博士，教授，碩士生導師，1982年畢業於河南工業大學；2001年畢業於中國科學院武漢病毒所，獲碩士學位：2007年於華中農業大學獲博士學位。中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會副會長，全國糧油標准化委員會油料及油脂技術工作組組長。主持油脂工程設計項目55個，主持國家、省部級項目15項，獲國家專利5項，鑒定項目14項，榮獲省部級科技進步獎6項。發表論文85篇，編著出書10本。擔任《食品科學》、《中國糧油學報》、《中國油脂》、《食品工業科技》、《糧油加工》、《中國農產品加工年鑒》等雜志編委。
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- 作者： 何東平
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版日期：2015/01/01
- 語言：簡體中文
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